Privado: Isma PRADOS

La cuina de I'Isma

RBA, 2006

Sinopsis

¿Sabéis cómo preparar un buen fumet? ¿Queréis leer unos cuantos trucos para conseguir un sofrito perfecto? ¿Os atrevéis con una caldereta? En este libro, Isma Prados nos explica las bases de algunos de los grandes platos de la cocina catalana y repasa las técnicas para preparar el producto desde que lo compramos en el mercado hasta que llega a nuestra mesa.

En La cuina de l’Isma, el lector encontrará las recetas y los paso a paso necesarios para elaborar con garantías los clásicos de nuestra cocina.

(España, RBA - castellano / La Magrana - catalán)