David TRUEBA

Como quieras, cuando quieras, donde quieras. En la cocina de Sergi Arola

RBA, 2002

Sinopsis

David Trueba se mete en la cocina de Sergi Arola, el cocinero más laureado de Madrid y uno de los grandes exponentes de la nueva cocina internacional, y nos cuenta en este libro sus impresiones a la vez que recorre la trayectoria profesional del chef.

El volumen incluye en recetario de los mejores platos de La Broche, el restaurante de Sergi Arola en Madrid, reconocido con dos estrellas Michelin.